[Chef Bravo] Запись 3 дневного кондитерского мастер-класса (Нина Тарасова)

pineapple · 9 мар 2018

Нина Тарасова — кондитер-художник, автор ресторанных десертов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок, выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie (Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), амбассадор Швейцарского шоколада Cacao Barry и французской компании по производству профессиональной униформы для шефов Life is a game.

Торт "Speculoos Тирамису"

кофейный бисквит

пропитка с кофейно-шоколадно-сливочным ликером

мусс тирамису с пастой "Speculoos"

паста "Speculoos" и шоколадный ганаш

Торт "Мураками"

бисквит "davil's food cake"

экзотическое желе с кубиками манго

мусс "фундучное пралине" с карамелизированным белым шоколадом

Торт "Марго"

шифоновый манговый бисквит

тонкая прослойка хрустящая с воздушным рисом и курагой

экзотический мусс с манго, бананами, мандарином

желе из мандарин, кураги и лимона и лавровым листом

Торт "Лунная соната"

бисквит "красный бархат"

вишневое конфи с бобами тонка

лимонно-лаймовый мусс с белым шоколадом и декор полностью из шоколада

Торт "Грин"

лаймовый бисквит с чаем матча

желе из красной смородины и вишни

лимончелло

Пирожное "Верт"

бисквит с чаем "матча"

мусс с рикоттой

малиновая крошка

покрытие велюр и шоколадный декор

Пирожное "Базилика"

фисташковый бисквит

мусс базиликовый

ганаш с зеленым яблоком и кусочками яблока

земляничное желе с базиликом

зеркальная глазурь и пластичный шоколад

Пирожное "Солнечный луч"

лимонный бисквит

груша в карамели с грушевым ликером

мусс с облепихой

Пирожное "Японская вишня"

японский бисквит

желе с кислой вишней и горьким миндалем

мусс с розмарином и белым шоколадом

вишневый крем

Пирожное "Ванильный лорд"

ванильный шифоновый бисквит

ванильное крем-брюле

ванильный мусс с маскарпоне

вишневое желе

Шоколадные корпусные конфеты - карамель и молочный шоколад

Тарталетки клубничные

Кекс с пряными грушами в глинтвейне

Мармелад инжир-зеленое яблоко

Облепиховые макарон

Шоколадный кекс с красным вином

Ореховые тарталетки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Elena8888 · 21 апр 2018

Замечательный, познавательный мастер класс от Нины Тарасовой, торты, муссы , пирожные, тарталетки, корпусные конфеты, просто супер, и что самое интересное с понятными для нас продуктами, что свойственно нашим регионам. Ещё больше значение имеет техника приготовления тортов и десертов, навыки которые можно использовать в дальнейшем. Жду с нетерпением когда объявлять сбор средств.

pineapple

всвязи с изменением курса доллара чуть исправила цену

Elena8888

Сколько должно быть вкладчиков, чтобы начали сбор средств, или здесь идёт привязка к дате? На что ориентироваться? Спасибо.

pineapple

Elena8888 сказал(а):

Сколько должно быть вкладчиков, чтобы начали сбор средств, или здесь идёт привязка к дате? На что ориентироваться? Спасибо.
Нажмите, чтобы раскрыть...

начинать можем хоть сейчас, но по опыту на такой большой взнос многие не согласятся и начнут выписываться, тем самым мы потеряем участников и взнос станет выше. чем больше человек, тем ниже взнос

Elena8888

pineapple сказал(а):

начинать можем хоть сейчас, но по опыту на такой большой взнос многие не согласятся и начнут выписываться, тем самым мы потеряем участников и взнос станет выше. чем больше человек, тем ниже взнос
Нажмите, чтобы раскрыть...

Понимаю. Просто некоторые взносы есть и дороже в в этом направлении. И по 600 рублей. Я думала , что есть какой-то принцип к примеру, что сумма взноса станет такой-то, когда достигла определённого количества участников. И всем понятно на какую сумму им приходится рассчитывать. А так непонятно сколько ждать, тут конечно палка с двумя концами. Я уже один раз так и не дождалась, нашла в другом месте. Может я могу чем-то помочь, есть какие-то рекомендации, чтобы рекламировать? Где-то ссылки можно оставлять, ну и т.д ,готова подключиться к процессу. Спасибо.

pineapple

Elena8888 сказал(а):

Понимаю. Просто некоторые взносы есть и дороже в в этом направлении. И по 600 рублей. Я думала , что есть какой-то принцип к примеру, что сумма взноса станет такой-то, когда достигла определённого количества участников. И всем понятно на какую сумму им приходится рассчитывать. А так непонятно сколько ждать, тут конечно палка с двумя концами. Я уже один раз так и не дождалась, нашла в другом месте. Может я могу чем-то помочь, есть какие-то рекомендации, чтобы рекламировать? Где-то ссылки можно оставлять, ну и т.д ,готова подключиться к процессу. Спасибо.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Рекламировать можно в похожих складчинах, но не более 5 объявлений в день

Elena8888

pineapple сказал(а):

Рекламировать можно в похожих складчинах, но не более 5 объявлений в день
Нажмите, чтобы раскрыть...

Я могу рекламировать, во всех складчинах , что связано с кондитерским делом? Я правильно поняла?

pineapple

Elena8888 сказал(а):

Я могу рекламировать, во всех складчинах , что связано с кондитерским делом? Я правильно поняла?
Нажмите, чтобы раскрыть...

да, но не более 5 раз в день и если в этой складчине уже есть реклама этого курса, то повторно не рекламируем

Коловрат

Elena8888 сказал(а):

Я могу рекламировать, во всех складчинах , что связано с кондитерским делом? Я правильно поняла?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Milashka2017

madcow сказал(а):

Это ОЧЕНЬ подробный курс по ШОКОЛАДНОМУ ДЕКОРУ со всеми деталями и нюансами от несравненного Андрея Дубовика и студии lililоve.mе
материалл уже на руках - выдаётся сразу после оплаты
Присоединяйтесь! - действительно стоящий ПОДРОБНЕЙШИЙ курс от гуру своего дела!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Подскажите,тема закрылась??( при переходе по-ссылке выдает ошибку.

Elena8888

Milashka2017 сказал(а):

Подскажите,тема закрылась??( при переходе по-ссылке выдает ошибку.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Да нет там идет запись. у меня ссылка работает.

pineapple

давайте поднажмем, осталось совсем чуть до приемлемого взноса и будем выкупать

Эйвери

Здравствуйте. Я не знаю можно ли здесь это писать, но спрошу. Могу ли я предложить выкупить у меня этот мастер -класс(чуть ниже по заявленной цене), так как я его раньше выкупила или это запрещено?

pineapple

Ирина37 сказал(а):

Здравствуйте. Я не знаю можно ли здесь это писать, но спрошу. М
Нажмите, чтобы раскрыть...

Организатор выкупает курс у автора напрямую, никак иначе.

Эйвери

pineapple сказал(а):

Организатор выкупает курс у автора напрямую, никак иначе.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Понятно. Спасибо за ответ.

pineapple

Возможно, у вас есть еще и другие интересные мк, на которые еще нет складчин, вы можете ими поделиться.

pineapple

Ирина37 сказал(а):

Понятно. Спасибо за ответ.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Почитайте в правилах, как стать организатором раньше времени.

Коловрат

Ирина37 сказал(а):

Здравствуйте. Я не знаю можно ли здесь это писать, но спрошу. Могу ли я предложить выкупить у меня этот мастер -класс(чуть ниже по заявленной цене), так как я его раньше выкупила или это запрещено?
Нажмите, чтобы раскрыть...

В данной складчине уже нельзя, но в других на этапе Запись можете стать Организатором: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

pineapple

Друзья, осталось совсем немного, чтобы сократить сбор!
давайте поактивничаем